1．軟化法：是指將水中硬度（主要指水中鈣、鎂離子）去除或降低一定程度的水。水在軟化過程中，只是軟化水質，而不能改善水質，所以人喝了同樣對健康是有危害的。 

 

    2．蒸餾法：是指將水煮沸，然后收集蒸汽，使之冷卻和凝結成液體。雖然是極安全的飲用水，但有一些問題要進一步探討。由于蒸餾水不含礦物質，人們喝了僅僅只是起到解渴的作用，所以這成為反對者提出經常喝會使人的壽命容易老化。另外利用蒸餾法成本較高，耗費能源，不能去除水中揮發性物質。 

 

    3．煮沸法：是指自來水煮沸后飲用，這是一種古老且非常方便的方法，在國內普遍地應用。水煮沸可殺死細菌，但對一些化學物質和重金屬不能去除，即使其含量極低，飲用仍是不安全的。